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適應(yīng)于罐頭、飲料、牛奶、鹵制品等馬口鐵罐和玻璃罐罐頭、塑料袋或耐蒸煮、沸軟包裝物的實(shí)罐產(chǎn)品進(jìn)行高溫殺菌處理工作，以達(dá)到保質(zhì)期內(nèi)“商品無(wú)菌”的要求。
殺菌鍋適用包裝物：
1.玻璃容器：玻璃罐
2.金屬容器:馬口鐵罐
3.鋁罐塑膠容器: PP 瓶、HDPE 瓶
4.軟袋包裝:鋁箔袋，透明袋，真空袋，高溫蒸煮袋等。
眾工殺菌鍋
食品安全是所有食品加工廠員工必須牢記的指示，為了有效地完成食品的高溫殺菌，不銹鋼肉制品殺菌鍋需要做以下三點(diǎn)：
1、高溫殺菌必須從頭到尾一次完成，且不間斷，并且食品不能重復(fù)殺菌。
2、用肉眼無(wú)法檢測(cè)到殺菌食品的效果，細(xì)菌培養(yǎng)測(cè)試也需要一周的時(shí)間，因此無(wú)法檢驗(yàn)每批食品的殺菌效果。
3、為了確保已建立的滅菌配方的有效性，標(biāo)準(zhǔn)化和統(tǒng)一性，有必要確保整個(gè)食品加工鏈的統(tǒng)一性，并確保在裝袋之前每袋食品中的初始細(xì)菌數(shù)量相等。
眾工殺菌鍋
