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多聯(lián)式豆制品鹵煮生產(chǎn)線是豆制品加工領(lǐng)域的高效、智能化生產(chǎn)系統(tǒng)，其核心在于通過(guò)模塊化設(shè)計(jì)和技術(shù)創(chuàng)新，
實(shí)現(xiàn)鹵煮環(huán)節(jié)的自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)模化生產(chǎn)。
多聯(lián)式鹵煮生產(chǎn)線工藝流程：
預(yù)處理階段
豆干坯制備：豆腐經(jīng)蒸汽煮漿（5分鐘升溫至90℃）、醋水點(diǎn)鹵后成型，再通過(guò)自動(dòng)烘烤機(jī)制成豆干坯。
設(shè)備支持二次漿渣共熟技術(shù)（如華鵬食品公司），提升蛋白溶出率并降低豆腥味。
鹵制核心環(huán)節(jié)
鹵水循環(huán)系統(tǒng)：采用無(wú)菌化鹵制工藝，鹵水經(jīng)多聯(lián)罐體分階段滲透，通過(guò)多次鹵制確保豆胚入味均勻。
智能溫控：鹵煮溫度精準(zhǔn)控制在90-110℃，鹵制時(shí)間約5小時(shí)，結(jié)合鼓浪蒸汽技術(shù)加速鹵汁滲透。
后處理與包裝
鹵制完成后，豆干進(jìn)入拌料車間，由自動(dòng)化設(shè)備完成調(diào)味料配比和拌料，效率較傳統(tǒng)方法提升50%。
包裝環(huán)節(jié)采用智能投料車和真空包裝機(jī)，日產(chǎn)可達(dá)40萬(wàn)包，全程在10萬(wàn)級(jí)凈化車間完成，確保食品安全。
