電加熱殺菌鍋加熱方式： 熱水循環式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻蒸汽式殺菌。食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出......

適應于罐頭、飲料、牛奶、鹵制品等馬口鐵罐和玻璃罐罐頭、塑料袋或耐蒸煮、沸軟包裝物的實罐產品進行高溫殺菌處理工作，以達到保質期內“商品無菌”的要求。 殺菌鍋適用包裝物： 1.玻璃容器：玻......

殺菌鍋的分類： 殺菌鍋分為、蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用型。有水浴式、噴淋式、三鍋串聯式、雙鍋并聯式、臥式、雙層水浴式、自動回轉式、旋轉式殺菌鍋，分為手動、半自動、全自動的高溫高壓殺菌鍋。有全......

電加熱殺菌鍋加熱方式： 熱水循環式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻蒸汽式殺菌。食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出......

殺菌鍋的操作說明：使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是導熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此，在殺菌時升溫過程中，不放進壓縮空氣......

殺菌鍋如何避免浸蝕： 1、自動殺菌鍋屬于高壓容器，但根據實際操作和加工技術的特點，屬于承受交替負荷，經常間歇性實際運行的高壓容器。因此，應改善安全管理，制定科學規范的運行標準和安全工作對策。......

罐頭類產品的生產主要是將產品進行有效的儲存，更方便日常生活的食用。但是由于這類食品制作工藝的特殊性，在高溫殺菌工作過程中，一定要進行充分的殺菌工作，殺菌的主要對象是肉毒桿菌，它可以產生對人體造成致......